国际素食日 @ 我的素缘份

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今天是国际素食日,呼吁世界响应素食的日子。

十年前,吃素的人并不多,素食馆更是少见。那时朋友群中有一位自娘胎起便吃全素的朋友。经常放学后等待课外活动或补习前,我们都会徒步到金宝市当时的唯一一家素食馆吃午餐。

当时,曾经冒起吃素的念头。但基于正值发育时期,因此并未获得家里支持。

后来到了槟城升学,认识了一群素食朋友,自宿舍搬出来与他们同住后,吃素两年,也开始自己煮食。也因此,我并不大懂得肉类的处理及烹调方式。

当时跑遍槟岛的素食馆和素食档,最爱的是那家在中央医院附近的随缘付费的印度素食中心,尤其是他们家的Mango Lassi (但后来获知他们的食物并非全素)。

甫开始时,对素食满怀好奇。例如,葱和蒜是蔬菜,为何素食者不能吃呢?原来,在宗教角度来说,两者属于五荤;而在于饮食方面,两者属于刺激性食物,会造成长期习惯温和饮食者在食用后产生肠胃不适。

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那么素食者又会否嘴馋呢(尤其是小朋友)?曾经,有几位胎里素的朋友说,他们在小时候也曾经偷吃非类零食,结果泻肚子,数次以后,便不敢再嘴馋了。

素饮食是否真的全然健康呢?我看过吃素后身材迅速横向发展的人,也发现许多素食馆的菜式特别是素料油腻,而且价格颇贵,更曾听说过有人因转当素食者后因营养问题遭病痛缠身。

以前对素食的印象是:真正健康的素饮食大概只有在自家厨房找得到。 但如今,四处推崇健康饮食及素食/蔬食,崇尚素食者在外面用餐也不成问题了。唯一的顾虑是:价钱。

我想,与其盲目跟风吃素,不如为自己设计一套符合自身或家人健康标准的素饮食或蔬饮食,既健康且环保。 除了口素,心也要真正的素。

曾见识过素食里有许多模仿肉类的食物,心里总有个疑问,当人们在吃素的当儿,是真正在吃素,抑或把素食当荤食,口素心不素呢? 当然,饮食也只是个人的生活习惯和选择。我欣赏素食者,但自己并不会刻意素食,只是饮食多偏向少肉类。

素,不仅于饮食,也应用于心态和生活。一个维素的生命,除了吃得健康,心态也要健康,在忙碌的生活里偶尔放慢脚步,享受慢活乐活,那么天天都是维素日。

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